SUND SOM DU VIL: Frihed er sundt. Frihed er nøglen til sunde kostvaner. Brændgaard forklarer, hvordan du kan spise sundt, som du vil.
Peer Brændgaards debutbog fra 2000 som nyuddannet cand.scient. i human ernæring hed ‘Spis som du vil’. I dette foredrag giver han en opdateret guide til individuel ernæring og sund kost, der passer til, hvordan den enkelte har det med mad og madlavning. Det handler om sund realisme i stedet for usund perfektionisme.
Brændgaard udfolder også betydningen af frihed i sundhed generelt og advarer mod sundhedsfascisme.
Deltagerne vil gå hjem med konkrete råd til at spise sundere og ny inspiration til mere sundhed med mere frihed hele vejen rundt.