Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Kategorier
De glemte mikronæringsstoffer
Ernæringsdebatten i Danmark har i mange været præget af en debat om makronæringsstoffer, mens mikronæringsstofferne er gået i glemmebogen. Makronæringsstoffer er dem, der giver energi, dvs. kulhydrat, protein, fedt og alkohol. I Danmark er alkohol tilsyneladende også et livsvigtigt makronæringsstof, selvom man strengt taget godt kan overleve uden. I 1980’er og 1990’erne handlede debatten om kulhydrater og fedt. Omkring årtusindskiftet opdagede vi, at der også findes protein. Derefter har debatten handlet om protein vs kulhydrat og fedt eller protein vs kulhydrat. Samtidig har ingen endnu vovet sig til at røre ved alkohol, der i Danmark er noget nær et helligt […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Ernæringsdebatten i Danmark har i mange været præget af en debat om makronæringsstoffer, mens mikronæringsstofferne er gået i glemmebogen. Makronæringsstoffer er dem, der giver energi, dvs. kulhydrat, protein, fedt og alkohol. I Danmark er alkohol tilsyneladende også et livsvigtigt makronæringsstof, selvom man strengt taget godt kan overleve uden. I 1980’er og 1990’erne handlede debatten om kulhydrater og fedt. Omkring årtusindskiftet opdagede vi, at der også findes protein. Derefter har debatten handlet om protein vs kulhydrat og fedt eller protein vs kulhydrat. Samtidig har ingen endnu vovet sig til at røre ved alkohol, der i Danmark er noget nær et helligt […]