Klimafrygt ødelægger ernæring og sundhed

Klimafrygt fører til kostråd, der ikke er optimale for menneskers sundhed og forebyggelse af sygdom. Den meget udbredte opfattelse af, at katastrofale klimaforandringer skyldes køer, der prutter og mennesker, der trækker vejret, er efter min mening baseret på et stort, velfinansieret bedrag med sundhedsskadelige konsekvenser. En af de sundhedsskadelige konsekvenser er, at klimafortællingen har ændret fokus i ernæringsforskning og udformning af kostråd. Nu skal der ikke kun tages hensyn til optimal ernæring for mennesker; der skal også tages hensyn til klimaet, hvilket medfører suboptimal ernæring for mennesker. Klima kvæler optimal ernæring Fokus i ernæringsforskningen er i vid udstrækning skiftet fra […]