Du er IKKE, hvad du spiser!

Mad og identitet: De siger, at du er, hvad du spiser, men det er du ikke. Du er meget, meget, meget mere og andet end det! Så lad være med at identificere dig med din mad. Det er jo bare mad. Spis mad for næring, nydelse og etik. Husk især det med næring. Det er helt tosset, så overset næring er blevet i debatten om sund kost. Vi bliver forledt til at tro, at sund kost kun handler om at undgå bestemte ting. Det gør det altså ikke: Sund kost handler først og fremmest om dække organismens behov for næringsstoffer […]