Kategori: Ernæring

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Jeg er en fastfoodie

Jeg vil gerne introducere et nyt ord til det danske madsprog – ja, eller vel snarere det engelske sprog. Det nye ord er fastfoodie. En fastfoodie er en person, der spiser hurtig mad, og som samtidig går op i smag, sundhed og kvalitet. Hurtig mad er mad, der ikke kræver madlavning eller kun et minimum af hurtig forberedelse. Hurtig mad (fast food) behøver ikke være dårlig mad (junk food). En fastfoodie kombinerer lav interesse for madlavning med høj interesse for sanselighed, nydelse og sundhed. En fastfoodie har taget arbejdsdelen ud af madinteressen og bruger den frigjorte tid og energi på […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Fem fordele ved at holde op med at lave mad

1. Der er masser af muligheder for at spise sundt uden at lave mad fra bunden selv, og der kommer hele tiden flere og flere gode muligheder 2. Du kan lettere spise, når du er sulten og lade være, når du ikke er sulten 3. Din hjerne fodres med færre mentale billeder af mad 4. Du slipper for en stor kilde til stress i hverdagen 5. Du får meget mere fritid og energi Eksempler på sund og billig fastfood der kan fremskaffes overalt: Færdiglavede grønne salater fra supermarkedet Dybfrosne færdigretter fra fryseren Havregryn med mælk, frugt og nødder Rugbrødsmadder Tøm-køleskabet-sandwich […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Syv myter om fastfood

Fastfood er egentlig blot mad, som det er hurtigt at gøre klar til at spise. Men der er mange myter om fastfood, der forhindrer udviklingen af sund fastfood, og som giver mange dårlig samvittighed over at spise fastfood. Myte 1: Fastfood er junkfood Fastfood er fastfood, dvs. hurtig mad. Junkfood er junkfood, dvs. dårlig mad. Fastfood kan være junkfood, men det kan slowfood lige så vel være. Det er ikke en naturlov, at fastfood skal være være junkfood. Hvad man opfatter som god og dårlig mad er desuden en individuel sag. Myte 2: Fastfood er usund mad Hvorvidt mad er […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Sukker er sådan set sundt

Kulhydrater i form af sukker og stivelse er særdeles sunde. Deres vigtigste funktion er at virke som det mest effektive brændstof for både kroppen og hjernen. En anden vigtig funktion er, at de hjælper til at drive aminosyren tryptofan ind i hjernen, hvor tryptofan bliver omdannet til signalstoffet serotonin. Det er vigtigt for en sund hjernefunktion. Mangel på serotonin er involveret i en række mentale lidelser, og en række lægemidler mod bl.a. depression og angst virker ved at øge serotonin. Den effekt bliver mindre, hvis der indtages for mange kostfibre eller for meget protein samtidig med de fordøjelige kulhydrater, altså […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Madsnobberi til skade for de fleste

Madsnobberi kan være udmærket. Det kan være både underholdende og inspirerende at se folk, der går enormt meget op i mad, og som har nogle meget markante holdninger. Også selvom deres holdninger til mad kan virke meget elitære og være komplet urealistiske for almindelige mennesker. Madsnobberi bliver et problem for samfundet, når det subjektive sæt af madnormer bliver formidlet som objektiv sundhed, almen moral og vejen til det gode liv. Det er min oplevelse, at der i dag er så meget madsnobberi i medierne og madkulturen, at det i markant grad forringer folkesundheden. Jeg er klar over, at det er […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Nyd dig slank

Budskabet i Mindful spisning-bogen er, at man kan nyde sig slank. Hvis du synes, det lyder for godt til at være sandt, så er det, fordi du forveksler nydelse med lyst, eller fordi du ikke forholder dig mindful til nydelse. Lyst er begæret, motivationen, trangen til behag. Nydelse er selve oplevelsen af behag. Lyst er rettet mod fremtiden. Nydelse er rettet mod nu’et. Som Mindful Eating Practitioner lærer du at skifte gear fra lyst til nydelse, når du spiser. At forholde sig mindful til nydelse betyder, at du fokuserer din opmærksomhed på oplevelsen af behag, som du oplever den fra […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Myten om madlavning

Du behøver ikke lave mad fra bunden af gode råvarer, hvis du vil spise sundt. Du kan også spise sundt uden at lave mad. Se hvordan her. Det er en udbredt myte i Danmark, at sund mad er lig med mad, som man selv har lavet helt fra bunden. Faktum er, at din krop er ligeglad med, om det er dig selv, en anden eller en stor, kapitalistisk fødevarevirksomhed, der har lavet maden til dig. Det afgørende rent ernæringsmæssigt er selve maden og ikke, hvem der har fremstillet den. Her er nogle fordele ved at spise mindre hjemmelavet mad og mere udelavet […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Spis sundt uden at lave mad

Det er muligt at spise sundt uden at lave mad. Det er nødvendigt med et opgør med normerne om madlavning som værdifuldt i sig selv, så mulighederne for at spise sundt uden at lave mad kan blive endnu bedre for endnu flere mennesker. Det vil forbedre kosten og sænke stressen. Takeaway, færdigretter, restauranter, kantiner, fastfood, bagere og convenience-produkter gør det i dag muligt at skaffe mad uden at lave den selv fra bunden. Det er rent ernæringsmæssigt ligegyldigt, om man selv eller nogle andre har lavet maden. Det afgørende er, hvad maden indeholder.   Der er en udbredt norm om, at […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Syv sundhedsråd du absolut ikke skal følge

Mange af tidens populære sundhedsråd er decideret usunde. Her er syv sundhedsråd, som jeg i særlig grad vil anbefale dig at lade være med at følge. 1. Du skal spise mange proteiner Der er en udbredt tro på, at proteinrig kost er vejen til en slank krop. Sandheden er, at protein blot er en af mange elementer i kosten, man kan justere på for at gøre maden mere mættende pr. kalorie. Proteinrig kost er særdeles usundt for folk med nedsat nyrefunktion. Problemet er, at mange ikke ved, at de har nedsat nyrefunktion, da der går mange år, før det giver […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Overvægt kan ikke kureres med bøvlede opskrifter på mærkelig mad

Overvægt kan ikke kureres med bøvlede opskrifter på mærkelig mad

Hver januar og august undrer jeg mig ekstra meget over den udbredte tro på, at overvægt kan kureres med en kur. Alle populære slankekure består af en samling af besværlige opskrifter på underlig mad. Det vil give vægttab, så længe man har overskud til at overholde kuren, simpelthen fordi man spiser færre kalorier. Men de bøvlede opskrifter og den mærkelige mad er samtidig årsagen til, at en kur næsten aldrig fører til varig vaneændring og vægttab. Slankekur som fuldtidsarbejde At overholde en kur kræver nærmest et fuldtidsarbejde med planlægning, indkøb og tilberedning af mærkelig mad. Maden er bøvlet og mærkelig, […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Spis kage med maksimal nydelse

Kage giver nydelse. Nydelse er sundt. Ergo er kage sundt. Så enkelt er det dog ikke helt. Hvis den syndige nydelse skal være sund, så skal du spise kagen på en særlig måde, nemlig med mindfulness, altså bevidst nærvær. Hvis du spiser for meget kage eller andre søde sager, så behøver du ikke prøve på at spise mindre kage eller spise noget andet i stedet for kage. Du kan også bare lære at spise kage, så du virkelig nyder det. Når du er mindful med kage-nydelsen fra mundfuld til mundfuld, så vil du spise mindre kage, fordi du får lettere […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Sådan tager du sundt på

En del mennesker har svært ved at tage på og holde vægten oppe. Pludseligt vægttab kan skyldes fysisk sygdom, og det skal selvfølgelig undersøges af en læge. Men mange mennesker har bare altid været meget tynde og har altid ønskes at tage bare lidt på. Man siger normalt, at tyndhed ned til et BMI (Body Mass Index) på 18,5 er sundt, da normalvægt er defineret som BMI mellem 18,5 og 25. Men det er faktisk usundt at ligge i den lave ende af det område, altså mellem 18,5 og 20. BMI beregnes som kropsvægten i kg divideret med højden i […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Kostråd mod spiseforstyrrelser

Jeg skal i dag holde foredrag for alle rådgivere i Landsforeningen mod Spiseforstyrrelser. Emnet er kost og psyke. Jeg vil præsentere min ernæringspsykologiske tilgang til at hjælpe mennesker med overspisning, herunder tvangsoverspisning (Binge Eating Disorder). Det munder ud i disse otte kostråd: Giv helt slip på slankekure og kostplaner Gliv slip på vægten Gør alt tilladt Se overspisning som stress-spisning Træn mæthedsmeditation Træn mindful stress-spisning Træn alternativ stress-håndtering Tag små skridt Det centrale er at se overspisning som en god vane. Man overspiser, fordi det hjælper til at stresse ned. Det hjælper til at dulme ubehagelige tanker, følelser og fornemmelser. […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Små skridt gennem kaos

Vejen fra kur til kurs går gennem kaos. Jeg forstår godt, at mange holder fast i kure. En kur giver tryghed, klarhed over hvad man skal gøre, og man slipper for at tage stilling til noget selv. Når man slipper kuren bliver man konfronteret med kaos. Og det kan være ret så forvirrende og ubehageligt. Det kan derfor virke som om, at valget står mellem kurens fængsel eller frihedens kaos. Men prøv at give kaos en chance. Det er kun en periode, indtil du har vænnet dig til at være på kurs i stedet for kur. Du behøver ikke kaste […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Ny tænketank er elitær madpropaganda

07.09.2014 Fødevareminister Dan Jørgensen har nedsat en ny tænketank, der skal give os en ”bedre måltidskultur”. Måltidstænketanken får ifølge Fødevareministeriets hjemmeside blandt andet til formål at foreslå en række måltidsråd, som kan supplere de eksisterende kostråd og imødekomme følgende fem målsætninger: 1.    Vi er flere der spiser sammen, og vi spiser flere måltider sammen.2.    Vi er flere der kan lave mad.3.    Vi er blevet mere modige og mere villige til at prøve noget nyt.4.    Vi laver oftere vores egen mad.5.    ”Kvalitet” spiller en større rolle, når vi vælger mad og måltider. Formanden for tænketanken er Landbrug og Fødevarers direktør Søren […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Tjek din medicin

Nogle receptpligtige medikamenter har vægtøgning som bivirkning og kan gøre det sværere at tabe sig. Nogle gange MEGET sværere. Det omfatter bl.a. en række medikamenter mod mentale sygdomme såsom nogle typer anti-depressiv medicin. Du får lettere ved at tabe dig, hvis du kan skifte medicin til noget uden vægtøgning som bivirkning. Det kan f.eks. handle om at skifte dosis af den medicin, du tager nu eller skifte over til en et andet medikament inden for samme gruppe. Forskellige medikamenter og doser har forskellige virkninger og bivirkninger hos forskellige mennesker. Ofte er der ikke andet at gøre end at prøve sig […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

16 gode grunde til at spise kulhydrater

Jeg har her samlet 16 sunde grunde til at spise kulhydrater. Brændstof. Kulhydrater er musklernes og hjernens foretrukne brændstof. Kostfibre. Kulhydratrig mad (fuldkorn, frugt og grønt) har et højt indhold af sunde kostfibre. Mikronæringsstoffer. Kulhydratrig mad har et højt indhold af vitaminer og mineraler. Næring. Kornprodukter, der ikke er 100 % fuldkorn, indeholder også en hel del god næring. Følgevirkninger. Både stivelse og sukker kan indgå i mad, der trækker anden sund mad med. Serotonin. Kulhydrater øger hjernens indhold af signalstoffet serotonin. Medfødt. Lysten til sød smag er naturlig, medfødt og har ikke noget med narkomani at gøre. Nydelse. Sukker […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Ja, jeg tager kosttilskud

Det er politisk ukorrekt og lettere pinligt for en ernæringsekspert at indrømme, at man tager kosttilskud. Men det gør jeg. Hver dag. Jeg har gjort det, siden jeg begyndte at interessere mig for ernæring som teenager. Det er min erfaring, at når man (især journalister) spørger diætister og andre ernæringseksperter med en videregående, ernæringsfaglig uddannelse, om det er en god idé at tage kosttilskud, så er svaret altid noget i stil med “Nej, det er bedre at få alle næringsstoffer fra rigtig mad” eller “Nej, det er helt overflødigt og penge ud af vinduet” eller sågar “Nej, det kan være […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Myten om slankemad

Den fundamentale myte om mad og overvægt er, at noget mad virker slankende. Realiteten er, at ingen mad virker slankende. Du taber dig ikke af det, du spiser. Du taber dig af det, du ikke spiser. Lad os tage proteiner som eksempel. Slankemoden dikterer for tiden, at man skal spise flere proteiner (f.eks. kød, ost og bønner), hvis man vil tabe sig. “Proteiner virker slankende”, er budskabet. Hvis man taber sig af det, så er det ikke fordi, man spiser flere proteiner. Så er det fordi, man spiser mindre af noget andet. Altså mindre af noget andet mad, som man […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Spøgelsesdebatten om protein

Debatten om, hvor meget protein og kød, vi bør spise, er livlig både i ernæringsvidenskabelige kredse og i medierne i Danmark i denne tid. Nogle mener, at det er bedst at spise en kost med et højt indhold af protein og kød. Altså et betydeligt højere indhold end det, der sædvanligvis anbefales i f.eks. de 10 kostråd og de nordiske næringsstofanbefalinger. Andre mener, at vi i forvejen spiser rigeligt med protein, og at vi sagtens kan klare os med mindre protein og meget mindre kød. Jeg vil gætte på, at den debat fortsætter mindst 100 år endnu. Den første danske […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Sukker er ok til børn med ADHD

I de forgangne år har der været meget debat om kostens betydning i behandlingen af børn og unge med ADHD. Sundhedsstyrelsen har netop udgivet ’National klinisk retningslinje for udredning og behandling af ADHD hos børn og unge‘. Kosten bliver nævnt flere steder, og jeg giver jeg her et sammendrag af de evidensbaserede anbefalinger. Der er en stærk anbefaling imod at anvende udelukkelse af sukker i kosten hos børn og unge i alderen 6-18 år med ADHD. Der er en svag/betinget anbefaling imod at anvende tilskud af flerumættede fedtsyrer, og udelukkelse af farvestoffer fra kosten bør kun prøves efter nøje overvejelse. […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Vægttab – de tre skoler

Det er særdeles veldokumenteret, at mennesker med overvægt meget sjældent opnår et stort og stabilt vægttab. Blandt de forskere, der arbejder med at udvikle konkrete løsninger på den udfordring, findes der tre forskellige skoler (grundopfattelser). Forskere i den første skole mener, at løsningen skal findes i optimering af selve indholdet i vægttabsprogrammet. Det kan f.eks. omfatte, at kosten skal have et højere indhold af protein, at man skal lave mere styrketræning, eller at kost og motion skal suppleres med medicin. Når folk ikke taber sig særligt meget, eller hvis de tager på igen bagefter, så skyldes det, at de er […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Slankekure øger risikoen for at dø

Det er ikke for sjov, at jeg advarer mod slankekure. En ny rapport fra Vidensråd for Forebyggelse konkluderer, at raske overvægtige, der taber sig, dør for tidligt. Slankekure forkorter simpelthen livet for de mange overvægtige, der ikke er syge af at veje for meget. Vidensrådet anbefaler, at fokus flyttes fra vægttab til at holde en stabil vægt med sund kost og fysisk aktivitet. Hvis du ikke er syg på grund af din overvægt, og du ønsker at tabe dig af rent kosmetiske årsager, så er det vigtigt, at du (1) taber dig ved hjælp af en slankekurs i stedet for […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Kan fastfood gøre os sundere?

Jeg er blevet interviewet til Berlingske om fastfood. Du kan læse artiklen her. Her er et uddrag af artiklen med mine udtalelser: Den mindre usunde fastfood er et fænomen, danskerne bogstavelig talt kommer til at indtage meget mere af de kommende år. Det mener forfatter og ernæringsekspert Per Brændgaard. For modsat helsetrends som rawfood og stenalderkost, så kan alle være med både økonomisk og tidsmæssigt, når det gælder billig og sund forproduceret mad, siger han. »At gøre brug af fødevareteknologiens muligheder er vejen frem. Vi skal endelig fri fra den middelalderlige holdning om, at sund mad udelukkende er noget, man […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Slankekurs – hvad er det?

Du kan forstå slankekurs på fire forskellige måder: 1. Det, du er på Slankekurs er det, du er på i stedet for slankekur. Du accepterer dine sædvanlige vaner og vælger dig frem med små skridt ud ad sunde veje. Du følger en kurs i stedet for en kur. 2. Et nyt slankeprogram Slankekurs er et nyt slankeprogram, der består af 12 trin og 55 veje. Du tager programmet over 12 uger eller 12 måneder – med en uge eller en måned pr. trin. De 12 trin er en gradvis indføring af de 55 veje. Hver vej er en del af […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Spis mindre mættet fedt – og mere hvad?

Et af de nye, evidensbaserede kostråd er ‘Spis mindre mættet fedt’. Mættet fedt findes eksempelvis i mælkefedt (herunder smør), kødfedt, kokosfedt, palmefedt og hærdet fedt. Men hvad skal vi så spise i stedet for mættet fedt, hvis det skal sænke risikoen for sygdom og tidlig død? Forskningen viser fire muligheder: Umættet fedt med højt indhold af enkeltumættet fedt, f.eks. olivenolie Umættet fedt med højt indhold af flerumættet fedt med en forholdsvis høj andel omega-3 (n-3) i forhold til omega-6 (n-6), f.eks. rapsolie Sunde, kulhydratrige madvarer såsom fuldkorn, frugt og grønt Ingenting. Du spiser bare mindre mættet fedt, f.eks. ved at […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Hvilket fedtstof er sundest?

Det spørgsmål har jeg fået mange gange på Facebook de senere dage. Så lad mig svare her en gang for alle og så kortfattet som muligt: Til madlavning: Rapsolie og olivenolie er sundest. Brug begge – enten samtidig eller skiftevis. Hvis du kun vil have en olie i dit køkken, så lad det være rapsolie. Koldpresset, økologisk rapsolie er måske 1 % sundere end varmpresset, ikke-økologisk rapsolie. Både olivenolie og koldpresset rapsolie smager igennem på en, synes mange, ubehagelig måde i f.eks. sødt bagværk. Varmpresset rapsolie har derimod en neutral smag. På brød: Hvis valget står mellem smør, blandingsprodukter (f.eks. […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Gæst (ekstra) Gæst (fremhævet) Gæstebloggen Komplet Medlem Slankekurs

Synspunkter på “Rodes stenalderkost”

Med tilladelse af Peter Marckmann bringer jeg her hans synspunkter om “stenalderkost”. Jeg er helt enig i hans synspunkter om dette modefænomen. ” 1.    Rodes stenalder-koncept er et romantisk fantasifoster. Stenaldermennesket spiste udelukkende lokal mad, som var 100% sæsonpræget og sandsynligvis ganske monoton. Rodes brug af konserverede fødevarer, forarbejdede fødevarer, eksotiske fødevarer og krydderier, salt, mælkeprodukter og olier ligger milevidt fra stenaldermenneskets muligheder og virkelighed. Rodes diæter er en pseudo-rekonstruktion af stenaldermenneskets mad. 2.    Rodes tankegang om, at menneskets gener er indrettet på kød-domineret kost er ren fantasi. Mennesket nedstammer fra aberne, og vi ligger genetisk tættest på chimpanserne (angiveligt […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem Økonomi PBdk

Sådan gør du din sponsor glad

Jeg har fulgt forskningen inden for ernæring og overvægt tæt i mange år. Ikke som forsker, men som forskningsformidler. Jeg har ofte moret mig over indholdet i de interventioner, der bliver gennemført. Det er helt tydeligt, hvordan det hænger sammen med, hvem der har sponsoreret undersøgelsen. Her er min opskrift på, hvordan du som forsker på den ene side kan producere forskning, der er god nok til at kunne publiceres i internationale, anerkendte videnskabelige tidsskrifter og på den anden side kan gøre din sponsor fra fødevare- eller medicinalindustrien glad og tilfreds (og villig til at give dig endnu flere penge […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk

Er det nu blevet sundt at spise smør?

De sidste par dage har jeg fået mange henvendelser fra folk, der har set i fjernsynet, at det nu er blevet sundt at spise smør. Jeg ser ikke selv fjernsyn, men så vidt jeg kan google mig til, så tager historien afsæt i en undersøgelse (Sydney Diet Heart Study), der blev offentliggjort i det lægevidenskabelige tidsskrift British Medical Journal 5. februar 2013. Hele originalartiklen kan læses her. Dem, jeg har hørt fra, har opfattet det sådan, at nu kan de roligt spise mere smør. Det vigtige er, at man skærer ned på planteolierne. Det opfatter mange smørelskere som en god […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Ni grunde til ikke at spise proteinrig kost

Det er for tiden moderne at spise proteinrig kost, hvis man gerne vil tabe sig. I min nyeste klumme i Femina fraråder jeg, at overvægtige spiser for mange proteiner, da det bl.a. kan føre til nyresygdomme på længere sigt. I forbindelse med klummen har jeg interviewet overlæge, dr.med. Peter Marckmann, der er ekspert på området. Klummen er kommet på nettet i dag, og du kan læse den her. Peter Marckmann havde et debatindlæg i Ugeskrift for Læger 14. januar 2013, hvor han kom med ni grunde til ikke at anbefale proteinrig kost. Han advarer mod, at danske læger og den […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

To myter om små skridt og mindful spisning

Myte: Små skridt går ud på at tabe sig langsomt Sandhed: Små skridt går ikke ud på at tabe sig langsomt. Små skridt i kosten med henblik på vægttab går ud på at foretage ændringer i sine sædvanlige kostvaner, som man selv oplever som små (dvs. subjektivt/psykologisk set), og som kroppen ”oplever” som mere gavnlige (dvs. objektivt/fysiologisk set). Små skridt har ikke noget vægttabets tempo at gøre. Det har udelukkende noget at gøre med den subjektive oplevelse af ændringerne. De rigtige små skridt fører til store vægttab. Myte: Mindful spisning går ud på, at man ikke må snakke sammen Sandhed: […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Vægttab og matematik

Hall et al. publicerede for et år siden en meget interessant videnskabelig artikel om beregning af vægtændringer som følge af ændringer i energibalancen. Her foreslår de nye matematiske modeller, der tager hensyn til, at energiomsætningen falder, efterhånden som man taber sig. Den dynamik gør, at vægttabet er størst i starten og gradvist faldende til en ny balance som følge af et givet initialt underskud på energibalancen. I mine beregninger af eksempler på vægttab som følge af konkrete små skridt – f.eks. i de to bøger, jeg har skrevet i samarbejde med Sundhedsstyrelsen – har jeg ikke brugt den metode, som […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Illusionen om madplaner og opskrifter

Madplaner og opskrifter kan være en god hjælp, hvis du vil slanke dig eller spise sundere af andre årsager. Men madplaner og opskrifter kan også være en gigantisk hæmsko, der gør det komplet umuligt at foretage varige ændringer i spisevanerne. En madplan er en samlet plan for, hvad du skal spise. Morgen, middag, aften. Ofte med præcise angivelser af hvornår, hvad og hvor meget du skal spise. Og med en masse forbud. I gamle dage kaldte man det en kostplan eller diæt, men nu kalder de fleste det for en madplan. Måske fordi det lyder mere hverdagsagtigt og overkommeligt. Essensen […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Hvad er små skridt?

Jeg beskriver her de fire forskellige niveauer, hvorpå man kan forstå og bruge små skridt-metoden i forhold til livsstilsændring og vægttab. Det er også en beskrivelse af, hvordan mange misforstår og misbruger konceptet. Niveau 1. Det konkrete niveau Jeg har hørt nogen forstå små skridt som helt konkret at gå med små skridt. Det kan selvfølgelig være sundt at gå i stedet for at sidde stille – også selvom man kun går med små skridt. Når jeg underviser i meditation, underviser jeg også ofte i det, jeg nogle gange kalder ’små skridt-meditation’, der netop går ud på at gå langsomt […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

10 myter og sandheder om kost og psyke

Jeg har her samlet 10 myter om kost og psyke, som jeg ofte støder på. Jeg prøver også at give mit bud på, hvordan det reelt hænger sammen. #1 Myte: Usund mad virker stressende. Sandhed: Usund mad virker afstressende. Det er derfor, man får mere trang til at spise det, når man er stresset. #2 Myte: Sund mad virker afstressende. Sandhed: Diæter, kostplaner og strenge madregler kan øge det samlede stressniveau ved at give mad-stress. #3 Myte: Usund mad giver dårligt humør. Sandhed: Dårligt humør giver trang til at spise usund mad, fordi det dulmer de negative tanker og følelser. […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Vind kampen mod vægten

Mindful spisning er kuren mod både overvægt og slankekure. Slankekure fører nemlig kun sjældent til et stort og stabilt vægttab. Slankekure fører tværtimod ofte til en masse fysiske og psykiske problemer – og endnu mere overvægt! Mindful spisning er modgiften til slankekurenes strenge regler om mad og vægt. Mindful spisning er den naturlige måde at spise på, der fører til naturlig, sund og bæredygtig regulering af vægten. Det er verdens bedste kur – fordi det ikke er en slankekur, men en kur mod slankekure, der samtidig viser en helt anden og meget konkret og enkel metode til at regulere vægten. […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Verdens bedste kur

Verdens bedste kur er at gå fra slankekur til slankekurs. Slankekur-mentalitet er en spiseforstyrrelse, der forhindrer varigt vægttab. Du kan sagtens tabe mange kilo på kort tid med en kur, men du tager på igen bagefter. Du skal derfor gribe det helt anderledes an, hvis du vil have et varigt i stedet for et forbigående vægttab. Tænk dig om til januar, hvis du har vægttab som nytårsforsæt. Plejer du at gå på kur til januar? Hvordan plejer det at gå med vægten efter kuren? Hvad vejer du nu sammenlignet med sidste år på samme dato? Hvad med at prøve noget […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Misforståelsen om Små Skridt-metoden

Der er én misforståelse om Små Skridt-metoden i forhold til overvægt, som jeg støder på igen og igen – både blandt sundhedsprofessionelle og brugere. Man tror, at Små Skridt går ud på kun at lave om på lidt i sin livsstil. Det er en stor misforståelse af metoden. Lad mig derfor – igen – repetere, hvad metoden rent faktisk går ud på. Små Skridt går ud på at lave livsstilsændringer som en gradvis proces med ét lille skridt ad gangen. Det kan føre til præcis de samme og lige så store ændringer i forhold til udgangspunktet som en fast plan. Forskellen er, at […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Den dybere mening med små skridt

I min klumme i Jyllands-Posten i dag beskriver jeg nogle af de dybere meninger ved Små Skridt-metoden i forhold til varigt vægttab og sund livsstilsændring. Jeg beskriver også nogle af de misforståelser om metoden, som jeg ofte støder på. I klummen beskriver jeg bl.a.: – Misforståelsen, at små skridt er det samme som langsomt vægttab. – Fejlopfattelsen, at små skridt kun er for lidt overvægtige og ikke for svært overvægtige. – Den naive holdning, at små skridt på egen hånd er nok for alle. – Faldgruber, hvor små skridt bliver til stor stilstand. Klik her for at læse klummen Del: […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Hvem passer små skridt til?

Små Skridt-metoden er for alle, der har sundhedsmæssigt behov for varigt vægttab og holdbare livsstilsændringer. Metoden er lige så relevant for børn som for voksne, og den er ekstra relevant, hvis man er svært overvægtig. Jo større overvægt, des vigtigere er det at gå blidt og gradvist frem. Det betyder ikke, at Små Skridt skal være den eneste tilgang. Det er godt med forskellige tilgange, så den enkelte person eller familie kan vælge, hvordan de vil behandles. Det betyder heller ikke, at Små Skridt skal være den eneste behandlingen. Slet ikke. I mange tilfælde er meget svær overvægtig med høj […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB

Kategorier
Ernæring Ernæring (ekstra) Komplet Medlem PBdk Slankekurs

Misforståelser om små skridt

Jeg er efterhånden blevet kendt som ”ham der med de små skridt”. Små skridt-tilgangen til vægttab og livsstilsændring har spredt sig. Det er glædeligt, men jeg har også indtryk af, at mange misforstår metoden – eller i hvert fald forstår den på en anden måde, end jeg selv forstår og bruger den. Jeg overvejer derfor at begynde at kalde den noget andet, da ”små skridt” på en måde er misvisende. ”Små skridt” er misvisende, da det ikke betyder langsomt vægttab. Vægttabet kan sagtens være hurtigt. ”Små skridt” er misvisende, da det ikke betyder, at livsstilsændringerne skal gennemføres i et særligt […]

Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB