Det tredje punkt i min nye missionsbeskrivelse fokuserer på mit ernæringsfaglige speciale om holistisk håndtering af overvægt og overspisning.
Tag: sukker
Hvis du plejer at drikke en halv liter sukkerholdig sodavand pr. dag og erstatter den med en 33 cl dåse, så vil du tabe ca. 2 kg på 12 mdr.
Man kan forholde sig til konspirationsteorier på forskellige måder, hvoraf en af dem er med sund fornuft. Når man vil forholde sig til et begreb, et hvilket som helst begreb, med sund fornuft, så må man starte med at gøre sig klart, hvad man egentlig forstår ved begrebet. Og man må sikre sig, at dem man taler med om begrebet forstår nogenlunde det samme. Ellers taler man jo om to forskellige fænomener i den illusion, at man taler om det samme, og så er det i sagens natur vanskelig at have en meningsfuld samtale. Det gælder uanset, om det handler […]
Adgang til dette indlæg kræver medlemskab af Via Brændgaard.
BLIV MEDLEM GRATIS
Det er ikke techgiganternes skyld, når vi misbruger deres produkter på måder, der fører til mistrivsel. Statsminister Mette Frederiksen antydede i sin nytårstale, at techgiganterne skal tage mere ansvar, ligesom mange andre i nyere tid har givet techgiganterne skylden for alt muligt ondt. Jeg forstår argumenterne for det synspunkt, men jeg er uenig; for at give techgiganterne skyldes for vores misbrug er dybest set en umenneskelig holdning. Lad mig forklare. Alt, der giver en behagelig distraktion væk fra livets lidelsesfulde grundvilkår, kan misbruges og er formentlig til alle tider blevet misbrugt af nogen. Objektet får skylden for subjektets ansvar Det […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Mange mennesker i Danmark lever med overvægt og overspisning. Behandling virker dårligt, så måske er det på tide at gå fra behandling til håndtering.
Pludselig mistede jeg trangen til at gå i køkkenet og spise søde sager før sengetid. Så nu faster jeg fra aftensmad til sen morgenmad.
I en stort anlagt artikel i Berlingske i lørdags den 1. februar 2025 indrømmer Arne Astrup, at han har formidlet forkerte kostråd. Han fortryder simpelthen det meste af det, han har sagt, og Berlingske holder sig ikke tilbage i overskriften og vinklen: Kilde: Berlingske Men hvad er det egentlig, Arne Astrup helt konkret fortryder? Han fortryder bl.a., at han bakkede op om rådet om at skifte smør ud med plantemargariner. Det er helt præcist det, som han mener, der helt sikkert har slået mange mennesker ihjel på grund af blodpropper. Samtidig får han længere fremme i artiklen rost sig selv, […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Lars Boje påstår, at hans nye parti er et magtkritisk parti. Det svarer til, når en sukkerfabrik påstår, at de laver lødig ernæringsoplysning. Jeg har tidligere formidlet flere former for dokumentation for, at politiker Lars Boje sandsynligvis er zionist. Det vil sige, han støtter Israel betingelsesløst og ser tilsyneladende igennem fingre med deres igangværende folkedrab. Dette behøver ikke skyldes ond vilje fra Lars Bojes side. Årsagen kan også være simpel uvidenhed. Men hvis man vil være troværdig som magtkritiker, så er man nødt til at have gjort sig den ulejlighed at studere og forstå de dybere både nationale og globale […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Kostfibre, kulhydrater af høj kvalitet, planteprotein og omega-3-fedtsyrer kan beskytte mod biologisk aldring, viser ny forskning. En kostsammensætning med højt indhold af kulhydrater af lav kvalitet og langkædede mættede fedtsyrer kan derimod fremme biologisk aldring. Det viser en videnskabelig undersøgelse udgivet i European Journal of Nutrition vol. 61, nr. 1, februar 2024. Kulhydrater af høj kvalitet er kulhydratkilder, der er uraffinerede med et højt indhold af andre, naturlige næringsstoffer. Det omfatter bl.a. fuldkornsbrød, fuldkornspasta, brune ris, havregryn og frugt. Kulhydrater af lav kvalitet omfatter bl.a. produkter med højt indhold af tilsat sukker eller hvedemel. Omega-3-fedtsyrer findes i store mængder i […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Nogle kosttilskud kan rent faktisk booste vægt- og fedttab. Det gælder især kosttilskud med opløselige kostfibre, der danner en mæthedsfremmende gele i maven og tarmen. Der er mange forskellige produkter på markedet, og jeg har ikke overblik over, hvilke der er bedre end andre. Hvis du vil prøve med et fibertilskud, så tag det ½ time før spisetid – og altid med rigelig vand. Fibrene virker jo via vand, så der skal være vand nok rundt omkring fibrene. Nogle af de nye typer sukkerfri slik, som kan købes i supermarkederne, indeholder faktisk så mange kostfibre af en så effektiv slags, […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Der er nu begyndt at dukke videnskabelige publikationer op, der sætter fokus på ernæring og kost i forebyggelsen og behandlingen af CoVid-19. Her er 8 evidensbaseret kostråd mod CoVid-19. Usund kost har et højt indhold af mættet fedt, tilsat sukker og andre raffinerede kulhydrater. Det øger ikke kun risikoen for fedme, hjertekarsygdom og type 2-diabetes; det kan også give øget risiko for alvorlig CoVid-19-sygdom og -senvirkninger. Usund kost sætter det basale immunforsvar på overarbejde på en måde, der kan føre til kronisk inflammation i kroppen. Usund kost svækker samtidig det mere dynamiske immunforsvar, så kroppen reagerer mindre effektivt på virusser. […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Der hersker i vores kultur udbredte misforståelser om samspillet mellem sundhed og sygdom. Disse misforståelser bidrager til øget risiko for sygdom og lavere chance for sundhed. Sundhed er en tilstand af optimal velvære – fysisk, mentalt og socialt. Sundhed er noget i sig selv og mere end blot fravær af sygdom. Sygdom er en tilstand af markant lidelse – fysisk, mentalt og/eller socialt. Når sundhed møder sygdom, så påvirker det håndteringen af sygdom. En høj grad af sundhed gør det muligt at håndtere sygdom på en måde, der fastholder et højt niveau af velvære på de områder, som ikke er […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Sund kost giver energi, velvære og modstandskraft mod sygdom. Sund kost kan i praksis se ud på mange forskellige måder, så spis sundt nok på din egen måde. Der er i skrivende stund syv officielle kostråd i Danmark. De bliver administreret af Fødevarestyrelsen. De syv officielle kostråd lyder: Spis planterigt, varieret og ikke for meget Spis flere grøntsager og frugter Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk Spis mad med fuldkorn Vælg planteolier og magre mejeriprodukter Spis mindre af det søde, salte og fede Sluk tørsten i vand Jeg har tidligere udgivet en kritik af de officielle kostråd (dengang […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
En stor mængde videnskabelige undersøgelser underbygger, at aspartam ikke er kræftfremkaldende. Hvorfor går WHO så ud og advarer nu?
Det er formentlig sundest at leve uden hverken aspartam, alkohol eller mystiske coronavacciner i kroppen. Kostråd bør fokusere på enten sundhed eller klima. Flere medier skriver nu om, at sødemidlet aspartam er kommet på en liste over mulige kræftfremkaldende stoffer. Problemet er, at kilden er utroværdig, da den er infiltreret af økonomiske og politiske særinteresser. Det er nemlig WHO, der nu vurderer, at aspartam måske kan være kræftfremkaldende. Et andet problem er, at det er uafklaret, hvilke doser aspartam, WHO nu mener, det er sikkert at indtage. Det er jo sådan, at alt er giftigt; det er blot et spørgsmål […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Intermittent faste er sundt for kroppen, men ikke nødvendigvis for psyken. Intuitiv faste er et godt alternativ.
Ny rapport og laboratorieanalyse af coronavaccinerne udgivet af DissensMedia og The Epoch Times indeholder mange dårlige, men også en enkelt god nyhed. Der går nærmest ikke en dag uden en nyhed i hovedstrømspressen om, at endnu en kendt person er pludseligt død af hjertestop i en alt for ung alder. Ekstra Bladet skriver således nu, at den 31-årige ‘American Idol’-stjerne CJ Harris døde søndag nat efter et hjerteanfald. DissensMedia har udgivet en ny rapport af speciallæge Jeanne Rungby. Rapporten refererer til et mindre udvalg af mere end 1300 fagfællebedømte videnskabelige studier og preprints om bivirkninger efter Covid-19-vaccinerne. Myokarditis, betændelse i […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Fødevarestyrelsen har udgivet en såkaldt kostrådscirkel, der illustrerer sammensætningen af en sund kost. Der er efter min mening tale om en overraskende fornuftig og klar fremstilling.
Kvinder, der udvikler diabetes under graviditet, har større risiko for at udvikle type 2-diabetes senere i livet. Ny undersøgelse blandt denne gruppe kvinder viser, at større indtag af koffeinholdig kaffe i årene efter fødsel var forbundet med lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes.
Det er glædeligt, at flere mennesker, der døjer med tvangsoverspisning, også kaldet Binge Eating Disorder (forkortes BED), nu kan få kvalificeret hjælp finansieret af det offentlige.
WHO kan godt lide at diktere nationalstaters sundhedspolitik. Ikke kun indenfor corona og vacciner, også indenfor ernæring og sukker. For nylig publicerede The American Journal of Clinical Nutrition en videnskabelig artikel, der kritiserer WHOs anbefaling om at reducere indtagelsen af tilsat sukker fra alle kilder til under 10 % af det daglige energiindtag for at […]
Jeg har arbejdet professionelt med ernæringsoplysning i 28 år. Da jeg var færdig med min grunduddannelse i 1994 var det fedtet, der var den store synder i kosten. Til gengæld kunne man spise lige så mange kulhydrater, som man ville. Kulhydrater kunne nemlig ikke fede dengang. Det var der nemlig en kendt dansk læge og professor, der – sponsoreret af sukkerproducenterne – havde “bevist”. Efter nogle år skiftede ernæringsmoden til, at det blev kulhydraterne, man skulle holde sig fra, hvorimod man kunne spise lige så meget fedt, man ville, så længe man havde styr på de syndige kulhydrater. Den underlige […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Det er efter min mening markant dummere at benægte konspirationsteorier end at tro på konspirationsteorier. Hvis man er skeptisk overfor den officielle fortælling om corona, Ukraine, 9/11, klima eller et af flere andre emner, så bliver man hurtigt stemplet af flokfølgerne som ‘konspirationsteoretiker’. Da det stempel bliver opfattet som niveauet lige før rablende sindssyg, så er der naturligvis mange, der ikke ønsker at undersøge teorier om konspirationer. Frygten for at blive udstødt af flokken er den måske mest grundlæggende frygt, som vi alle deler som mennesker. Og dermed kan konspirationer få lov til at foregå uden at blive opdaget og […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Vi er efterhånden mange her i Danmark, der har opdaget, at problemerne med og konsekvenserne af regeringens coronapolitik og sundhedsmyndighedernes ageren stikker langt dybere, end man får indtryk af fra den statsstøttede presse. ‘De’ er ligeglade med, at vi ved det, så længe ‘de andre’ ikke ved det. Med ‘de’ mener jeg magthaverne og med ‘de andre’ mener jeg det store flertal af borgere i Danmark. Med ‘magthaverne’ mener jeg både de synlige magthavere såsom ministrene og de usynlige såsom World Economic Forum. Visdom bliver presset ud “Corona” er en psykologisk krig mellem Psykopati, Paranoia og Ignorance, hvor Visdom bliver […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Jeg er lige kommet hjem fra en forrygende frihedsfest på Rådhuspladsen i København arrangeret af Men In Black. Tak!
Nu er det jo ikke ligefrem sundhedsfaglig debat, der præger denne coronatid. Jeg vil dog alligevel vove mig til dette lille bitte kritiske pip om det hovedstudie, der har fået Pfizer/BioNTech-vaccinen BNT162b2 (Comirnaty) godkendt. Det drejer sig om den videnskabelige artikel med titlen Safety and Efficacy of the BNT162b2 mRNA Covid-19 Vaccine med Polack som førsteforfatter, og som blev publiceret online i New England Journal of Medicine den 10. december 2020. Link til hele artiklen Der er for det første tale om en afhængig og ikke en uafhængig undersøgelse, idet den er finansieret af producenten Pfizer/BioNTech. Deres fund bør bekræftes […]
Adgang til dette indlæg kræver medlemskab af Via Brændgaard.
BLIV MEDLEM GRATIS
CoVid-19 står for Corona Virus Disease 2019. Det er altså navnet på den sygdom, der opstår, når man er blevet inficeret med det nye coronavirus, der blev opdaget i 2019. Det er efter min vurdering den hidtil mest mystiske sygdom i den medicinske historie. SYGDOM UDEN SYMPTOMER CoVid-19 er, så vidt jeg ved, den første sygdom i historien, som man kan fejle helt uden symptomer. Selv anerkendte lægevidenskabelige tidsskrifter bruger nu diagnosen CoVid-19 om symptomfrie personer, hvis de er testet positive i en såkaldt coronatest. Deres eneste symptom er svaret fra en vatpind eller en blodprøve. Selv indenfor HIV/AIDS-området definerer […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Har du også taget nogle ekstra kilo på under coronaen? Her lister jeg nogle af årsagerne til coronakilo. Det handler om trøstespisning, inaktivitet, iltmangel og fødevareusikkerhed. I. MERE TRØSTESPISNING Coronaen har givet de fleste af os mere frygt for sygdom og dermed stress. Mange af os reagerer rent fysiologisk på det ved at få mere lyst til at spise. Især bløde madvarer med højt indhold af sukker og fedt. Simpelthen fordi at den slags mad (især når den indtaget i store mængder på kort tid) er ganske effektiv til at reducere stress. Reelt virker det dog lige så dårligt som […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Følg med i jagten på de forsvundne mavemuskler! De er sidst set på min mave i 2018. Siden da har de været sporløst forsvundet. Min hypotese er, at mavemusklerne faktisk stadigvæk er der. De har bare søgt dække bag et beskyttende lag af fedt. Jeg er derfor gået på slankekurs i min jagt på mine […]
Masser af olie, fede oste, pasta uden fuldkorn og rødvin hver dag. Hvordan kan man blive sund og slank af det?
Der er flere historiske eksempler på ‘corona’ indenfor ernæring. Altså hvor små fjer er blevet blæst op til store høns. Det er typisk sket, når der har været den rette kombination af økonomiske interesser fra private sponsorer og blind begejstring hos førende forskere. Lad mig her give nogle eksempler på Den Perfekte Storm.
Flere end 27.000 mennesker fra otte europæiske lande deltog i en vurdering af, hvad der kan forventes at ske, hvis man erstatter sukkerholdig sodavand med alternative drikke.
Al mad slanker. Hvis bare du lader være med at spise det. It’s funny because it’s true. 🙂 Nu kan man jo være ‘slank’ på flere måder, men lad os her forstå ‘slank’ som at have tilpas små fedtdepoter på kroppen. Fedtdepoterne voksen, når kroppen er i positiv kaloriebalance. Det sker, når du indtager flere kalorier fra mad og drikke, end du forbrænder i dit basale stofskifte og fra fysisk aktivitet. Uanset hvor tung luften er, der hvor du opholder dig, så er kalorier ikke noget, du indånder. Det er noget, du spiser. Eller drikker. Det er så her, hvor […]
Adgang til dette indlæg kræver medlemskab af Via Brændgaard.
BLIV MEDLEM GRATIS
Det ville være fedt, hvis vi også fik en Mr Fatness-konkurrence i Danmark. Altså en konkurrence for mænd om at være mest sund og lækker med den højeste fedtprocent.
Kategorier
Sukker er sundt
Ny svensk forskning viser, at personer med et lavt indtag af sukker har en større risiko for at dø for tidligt end personer med et moderat indtag af sukker. Dette på trods af mennesker, der undgår tilsat sukker har en sundere livsstil i øvrigt. Så hvis du har planlagt at gå kold Tyrker på sukker i januar, så kan det måske være decideret usundt. Tidligere har flere undersøgelser vist, at slankekure er forbundet med øget risiko for at dø. Her er mit forslag til to alternative nytårsforsætter: 1. Jeg vil lade være med at gå på slankekur i 2019 og […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Det er ganske normalt, at forskere forfører sig selv og hinanden (med hjælp fra de store pengekasser) til at tro på spekulative koncepter, der mangler evidens. Det er en klassisk byttehandel, hvor forskeren bytter sin faglige integritet med penge og berømmelse. Det første eksempel jeg kommer i tanke om inden for mit eget fag (human ernæring) er, da de fleste internationale fedmeforskere i 1980’erne begyndte at tro på makronæringsstofbalance i stedet for energibalance som nøglen til forebyggelse og behandling af overvægt. Det førte til populære koncepter som det med at spise max. 30 energiprocent fedt ad libitum i total blindhed […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Ny undersøgelse viser, at 70 % af verdens voksne befolkning er laktose-intolerante. Laktose er den form for sukker, der findes i komælk. Laktose-intolerans mærkes som kronisk diarré, mavesmerter samt rumlen og uro i maven efter indtagelse af komælk. Hvis du ofte oplever disse problemer, så prøv at udelukke komælk i en periode og læg mærke […]
Vil du gerne opnå et effektivt og stabilt vægttab? Så lad være med at hoppe på en diæt. Behandling af overvægt med en totalitær diætplan svarer til at skyde gråspurve med kanoner. Det gælder enhver totalitær diætplan, også dem der er baseret på blodsukkermåling, og som påstår at være baseret på videnskab. En sådan diæt er simpelthen overkill. Den ødelægger alt for meget, og den er umulig at efterleve i særlig lang tid ad gangen. Det er super bøvlet at skulle lave mad efter specielle opskrifter hver dag. Uanset hvor lækker maden ser ud til at være. Det er i […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Det er min erfaring, at begrebet ‘afhængighed’ alt for ofte bliver misbrugt. Der ses bl.a. i en række populære, men selvopfundne og uvidenskabelige diagnoser som ‘sukkerafhængighed’, ‘sex- og kærlighedsafhængighed’ og ‘motionsafhængighed’. Man bruger her begrebet ‘afhængighed’ bevidst eller ubevidst til at skabe en skadelig forståelse af et fænomen. Man kan være afhængig af fysiske stoffer som alkohol og heroin (der opbygges tolerance, man skal have mere og mere, og man får abstinenser, når man stopper), men man kan ikke være afhængig af hverken sukker, sex, kærlighed eller motion på den måde. Man kan bevidst eller ubevidst misbruge det, men ‘misbrug’ […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Er de officielle kostråd i Danmark baseret på videnskabelig evidens. Det korte svar er: “ja og nej”. Ja, kostrådene er baseret på videnskabelig evidens De officielle kostråd i Danmark fra Fødevarestyrelsen er: Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Spis frugt og mange grøntsager Spis mere fisk Vælg fuldkorn Vælg magert kød og kødpålæg Spis mindre mættet fedt Vælg magre mejeriprodukter Drik vand Spis mindre sukker Spis mad med mindre salt Disse 10 kostråd er baseret på en samlet gennemgang af den ernæringsvidenskabelige forskning. Der findes således gode ernæringsfaglige argumenter for alle 10 kostråd. Nej, de officielle kostråd […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Du kan lære at nyde det sunde ved sukker uden at overspise sukker. Sukker er det næringsstof, der giver allermest nydelse at indtage. Nydelse reducerer stress og forbedrer hjernefunktionen. Det er derfor helt naturligt og sundt at opleve lyst til sukker af og til. Mangel på evne til at nyde sukker (anhedoni) er derimod et tegn på psykofysiologisk usundhed. Tre trin til at nyde det sunde ved sukker på ny Praktisér fuld accept med strømmen af automatiske tanker om det usunde ved sukker. Det er bare tanker. Flyt fokus til sansning og nydelse fra øjeblik til øjeblik. Tillad alt at […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Kategorier
Din mælk, dit valg
Du bestemmer selv, hvilken form for mælk, du vil bruge på Havregrynskuren. Der er jo efterhånden mange forskellige valgmuligheder. Hvis du er til komælk, så kan du f.eks. vælge skummetmælk, minimælk, yoghurt og skyr. Jeg anbefaler økologiske mælkeprodukter med lavt fedtindhold. Hvis du er veganer eller flexiganer (som jeg selv er), så kan du vælge mellem sojadrik, mandeldrik, havredrik, risdrik, m.fl. Jeg foretrækker selv sojadrik, da soja har en særligt god proteinkvalitet. Men man kan have forskellige legitime grunde til at undgå soja. For mig personligt så er soja dog sundere end komælk, og så synes jeg simpelthen, at sojadrik […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Jeg er fan af plantebaseret kost og betegner mig selv som flexiganer. Det er sådan en, der hovedsagelig spiser plantebaseret kost men også lidt animalsk. Jeg spiser animalsk, når min krop kalder på det (det gør den faktisk nogle gange, dog ikke så ofte), og når praktiske eller sociale omstændigheder gør det til det holistisk sundeste valg. Når min mor serverer frikadeller for mig for eksempel, så takker jeg ikke nej. Det er sundt at sige ja til den mad, man får serveret. De tre vigtigste grunde til at spise plantebaseret kost Der er mange gode grunde til at spise […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Kategorier
Søvn sænker sukker
Hvis du spiser for meget sukker, så kan det skyldes, at du sover for lidt. Ny forskning viser, at man ved at sove længere kan sænke sin appetit efter sukker. 42 personer på 18-64 år, der havde for vane at sove i kort tid (mindre end 7 timer), deltog i undersøgelsen. Halvdelen blev tilfældigt udvalgt til at modtage en konsultation med fokus på søvnhygiejne. Den anden halvdel skulle fortsætte deres sædvanlige søvnvaner i 4 uger. Forsøgspersonerne lavede kostregistrering i 7 dage før og efter. Undersøgelsen viste, at søvnkonsultationen øgede søvnen med i gennemsnit 55 minutter, og det bevirkede en statistisk […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Det kan godt være, at det er lidt kikset, men jeg elsker kiks, og her er min favorit. Jeg køber dem i Netto, og de er ret billige. Nemlig.com har dem også og flere andre supermarkeder. De er økologiske og indeholder sunde råvarer i form af havregryn og fuldkornshvedemel. Der er selvfølgelig også noget fedt […]
Kan man blive afhængig af sukker? Det spørgsmål vil jeg prøve at give et svar på ved et møde i Levnedsmiddelselskabet i aften. Når vi taler om “sukker”, så er det sjældent sukker i sin rene form, men sukker som ingrediens i mad- og drikkevarer. Så når vi taler om “afhængighed af sukker”, så taler vi egentlig om “afhængighed af chokolade, slik, cola, is, kage, osv.”. I disse produkter indtager man meget andet end “sukker”. Det er derfor relevant at undersøge, om en eventuel afhængighed er en afhængighed af sukker som sådan eller f.eks. en afhængighed af intens velsmag. Afhængighed […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Det er mit indtryk, at flere og flere lider af mad-fobi, dvs. intens frygt for at spise almindelig mad, fordi den er usund. Det er min vurdering, af mad-fobi i 9 ud af 10 tilfælde medfører langt mere lidelse (bl.a. som følge af mental mad-stress) end den måske lidt sundere kost man opnår ved at […]
Jeg interesserer mig jo en del for psykologi. Her på det sidste har jeg studeret personlighedsforstyrrelser. Det har bl.a. ført til, at jeg så et interview med en af verdens førende forskere i psykopati (antisocial personlighedsforstyrrelse), hvor han sammenlignede psykopati med moderne virksomhedsledelse. Det fik mig til at tænke på, om der også er sammenfald mellem personlighedsforstyrrelser og det herskende syn på mad og sundhed. Specielt ét sammenfald dukkede op i mit sind. [quote]Debatten om mad og sundhed lider af en slags borderline forstyrrelse.[/quote] Det svarer til personlighedsforstyrrelsen borderline (emotionelt ustabil personlighedsforstyrrelse). Det ses mest tydeligt i ernæringsdebattens sort/hvide-tænkning. Sukker […]
Adgang til dette indlæg kræver Basis eller Komplet medlemskab
VÆLG MEDLEMSKAB
Kulhydrater i form af sukker og stivelse er særdeles sunde. Deres vigtigste funktion er at virke som det mest effektive brændstof for både kroppen og hjernen. En anden vigtig funktion er, at de hjælper til at drive aminosyren tryptofan ind i hjernen, hvor tryptofan bliver omdannet til signalstoffet serotonin. Det er vigtigt for en sund hjernefunktion. Mangel på serotonin er involveret i en række mentale lidelser, og en række lægemidler mod bl.a. depression og angst virker ved at øge serotonin. Den effekt bliver mindre, hvis der indtages for mange kostfibre eller for meget protein samtidig med de fordøjelige kulhydrater, altså […]
Adgang til dette indlæg kræver medlemskab af Via Brændgaard.
BLIV MEDLEM GRATIS
Mange af tidens populære sundhedsråd er decideret usunde. Her er syv sundhedsråd, som jeg i særlig grad vil anbefale dig at lade være med at følge. 1. Du skal spise mange proteiner Der er en udbredt tro på, at proteinrig kost er vejen til en slank krop. Sandheden er, at protein blot er en af […]
Jeg har her samlet 16 sunde grunde til at spise kulhydrater.
I de forgangne år har der været meget debat om kostens betydning i behandlingen af børn og unge med ADHD. Sundhedsstyrelsen har netop udgivet ’National klinisk retningslinje for udredning og behandling af ADHD hos børn og unge‘. Kosten bliver nævnt flere steder, og jeg giver jeg her et sammendrag af de evidensbaserede anbefalinger. Der er […]
Med tilladelse af Peter Marckmann bringer jeg her hans synspunkter om “stenalderkost”. Jeg er helt enig i hans synspunkter om dette modefænomen. ” 1. Rodes stenalder-koncept er et romantisk fantasifoster. Stenaldermennesket spiste udelukkende lokal mad, som var 100% sæsonpræget og sandsynligvis ganske monoton. Rodes brug af konserverede fødevarer, forarbejdede fødevarer, eksotiske fødevarer og krydderier, salt, […]