Via Brændgaard
07.04.2017 Nu hvor USA med deres militante, neokonservative, zionistiske og mediemanipulerende politik er ved at starte 3. verdenskrig ved at angribe Syrien (og dermed Rusland, Iran og Kina) på et falsk grundlag, så er det værd at huske på, at den danske ernæringsforsker, læge Mikkel Hindhede (1862-1945) rådgav den danske regering til at skifte fra […]
Holistisk ernæring er en helhedsorienteret tilgang til mad og næring i forhold til sundhed. Formålet er at optimere den enkeltes sundhed hele vejen rundt. Det sker i holistisk ernæring ved et øget fokus på bl.a. disse temaer: En positiv, fordomsfri og nuanceret forståelse af de faktorer, der driver menneskers spise- og drikkevaner Mindfulness, inkl. mindful […]
Sundhed handler om meget mere end at optimere din krop og undgå fysisk sygdom. Sundhed er at have det godt. Ikke kun fysisk, men også mentalt, socialt og spirituelt.
Sesamsmør (tahin) er meget sundere smørelse på brød end almindelig smør. Hvis du plejer at bruge mælkesmør på brødet, så kan du blive meget sundere ved at skifte til sesamsmørtahin. Det er sundt for alle på nær dem, der er allergiske over for sesam.
Sojadrik, havredrik, mandeldrik og risdrik er populære alternativer til komælk for allergikere, veganere og flexitarer. Jeg er selv begyndt i stigende grad at skifte komælken ud med plantebaserede alternativer. Det gør jeg både af sundhedsmæssige og etiske grunde. Jeg har derfor set nærmere på næringsindholdet i plantemælk.
Vegansk mad er det nye sort. Det kommer ikke bag på mig, da det er den naturlige modbølge til de mange år med overdrevet fokus på at spise meget kød og protein. Veganisme er modsætningen til palæo samtidig med, at det er drevet af det samme ønske om at vende tilbage til noget oprindeligt, naturligt […]
Mad er næring, men det er der meget andet, som også er, f.eks. bevægelse, berøring, nydelse og ro. Vi har brug for næring, og det hele hænger sammen. Fejlnæring i form af overspisning og underspisning skyldes, at maden fylder henholdsvis for meget og for lidt som næring. Vejen ud af overspisning og overvægt er at […]
Problemet er ikke, at folk går for meget op i sundhed. Problemet er, at folk ikke ved, hvad sundhed er. Folk misbruger sundhed som en religion med strenge regler, men sundhed er faktisk bare at have det så godt som muligt. Sundhed er velvære, og det kan man ikke gå for meget op i.
Det har i mange år været ilde set i ernæringsfaglige kredse, at man som rigtig kostvejleder anbefaler klienter at tage kosttilskud. Den modstand mod kosttilskud har bidraget til bevægelsen fra næringsstoffer til kost som religionskrig og den store forvirring, som mange danskere befinder sig i nu. Kosttilskud kan gøre en stor forskel for mange […]
Opskrifter på sund mad er det centrale i mainstream sundhed for tiden. Det er konkret og visuelt, men det er samtidig falsk sundhed. Her er 10 grunde til, at opskrifter på sund mad er falsk sundhed: Det fastholder myten om, at rigtig sund mad er en særlig slags mad, som kun ernæringseksperter kan finde ud […]
Der er for tiden en del debat om kropsidealer. Uanset om man er tilhænger eller modstander af den ene eller den anden kropstype, så handler det altid om kroppens udseende. Det er varianter af samme fundamentale problem: vi identificerer os for meget med det visuelle indtryk af kroppen. Altså kroppen set udefra. Det gælder både […]
’Sundhed’ er en af vor tids største folkeforførere, der giver magt over masserne. Man kan få folk til at gøre de mest vanvittige ting i ’krigen mod usundhed’.
Drik dig rolig med grøn te og alkoholfri øl.
Ernæring er kramning — og kram er næring Kram er næring, da kærlig berøring er et fysisk behov, som vi alle har. Kram er lige så vigtigt som vitaminer for vores sundhed. Hvis man er nærværende, kan man mærke behovet for kram som hudsult. Og ligesom man kan praktisere mindful spisning, så kan man også […]
Sundhed er ikke manisk motion, voldsom viljestyrke, synlig sixpack, mærkelig mad, rigide regler, asketiske afsavn, perfekte præstationer, lutter lykke, anstrengende arbejde, ideel identitet, rigtig religion, mystisk mode, meningsfuld moral eller sexet skønhed.
Nogen kan ikke tåle gluten, men de fleste kan godt. Problemer med fordøjelsen kan skyldes glutenintolerance, men sædvanligvis skyldes det noget andet.
Hvis du synes, det lyder for godt til at være sandt, så har du brug for at læse videre her.
Jeg vil gerne introducere et nyt ord til det danske madsprog – ja, eller vel snarere det engelske sprog. Det nye ord er fastfoodie.
Jeg vil gerne lancere et nyt begreb: bæredygtig sundhed. Bæredygtig sundhed er: – Sunde ændringer i mad, motion og livsstil, som den enkelte kan blive ved med (dvs. adfærdsmæssig bæredygtighed) – Sunde ændringer i mad, motion og livsstil, der ikke samtidig overbelaster miljøet (dvs. miljømæssig bæredygtighed) – Sunde ændringer i synet på vægt og krop, […]
1. Der er masser af muligheder for at spise sundt uden at lave mad fra bunden selv, og der kommer hele tiden flere og flere gode muligheder 2. Du kan lettere spise, når du er sulten og lade være, når du ikke er sulten 3. Din hjerne fodres med færre mentale billeder af mad 4. […]
Fastfood er egentlig blot mad, som det er hurtigt at gøre klar til at spise. Men der er mange myter om fastfood, der forhindrer udviklingen af sund fastfood, og som giver mange dårlig samvittighed over at spise fastfood.
I morgen er der marathonløb i København igen. Faktisk lige uden for min gadedør. Det er ganske underholdende og afslappende at se på. 🙂 Marathonløb er opkaldt efter den græske soldat Feidippies, der i år 490 f.Kr. løb de 42 km og 195 meter fra Marathon til Athen for at give besked om sejren i […]
Madsnobberi kan være udmærket. Det kan være både underholdende og inspirerende at se folk, der går enormt meget op i mad, og som har nogle meget markante holdninger. Også selvom deres holdninger til mad kan virke meget elitære og være komplet urealistiske for almindelige mennesker. Madsnobberi bliver et problem for samfundet, når det subjektive sæt […]
Fitnessfanatisme er usundt for den enkelte, hæmmer folkesundheden og bremser udviklingen af bevidst sundhed.
Her er min guide til den sunde farkrop.
Du behøver ikke lave mad fra bunden af gode råvarer, hvis du vil spise sundt. Du kan også spise sundt uden at lave mad. Se hvordan her. Det er en udbredt myte i Danmark, at sund mad er lig med mad, som man selv har lavet helt fra bunden. Faktum er, at din krop er ligeglad […]
Det er muligt at spise sundt uden at lave mad. Det er nødvendigt med et opgør med normerne om madlavning som værdifuldt i sig selv, så mulighederne for at spise sundt uden at lave mad kan blive endnu bedre for endnu flere mennesker. Det vil forbedre kosten og sænke stressen.
Der var i går et stort portrætinterview med mig i Berlingske under overskriften “Pas på de falske profeter”. Her taler jeg bl.a. om, hvordan sundhed er blevet den nye religion for mange danskere. Avisens valg af billede af interessant i den sammenhæng. Jeg betragter ikke mig selv som hverken sundhedsguru eller -profet. Men hvis jeg skulle […]
Mange har hørt om KRAM i forbindelse med sundhed. KRAM er en forkortelse for de fire store livsstilsfaktorer af betydning for sygdom og tidlig død: kost, rygning, alkohol og motion. Disse fire faktorer er særdeles vigtige, men der mangler mange faktorer ud fra et helhedssyn på sundhed. Både ud fra et helhedssyn på den fysiske […]
Jeg har, bl.a. af nød, brugt de sidste år på at filosofere og eksperimentere med motion på nye måder. Min gamle tilgang motion virkede ikke længere for mig selv. Den kunne ikke længere motivere mig. Så jeg var nødt til at prøve noget nyt. Noget helt anderledes.
Jeg har længe arbejdet med mindful spisning. Jeg har også arbejdet med mindful drikning. Nu er turen så kommet til mindful motion. Eller det vil sige, jeg har eksperimenteret med det i et stykke tid. Men det er som om, at der er nogle brikker, der er faldet på plads her på det sidste. Så […]
Kage giver nydelse. Nydelse er sundt. Ergo er kage sundt. Så enkelt er det dog ikke helt. Hvis den syndige nydelse skal være sund, så skal du spise kagen på en særlig måde, nemlig med mindfulness, altså bevidst nærvær. Hvis du spiser for meget kage eller andre søde sager, så behøver du ikke prøve på […]
Bevidst sundhed er flere ting. Det er bl.a.:
07.09.2014 Fødevareminister Dan Jørgensen har nedsat en ny tænketank, der skal give os en ”bedre måltidskultur”. Måltidstænketanken får ifølge Fødevareministeriets hjemmeside blandt andet til formål at foreslå en række måltidsråd, som kan supplere de eksisterende kostråd og imødekomme følgende fem målsætninger: 1. Vi er flere der spiser sammen, og vi spiser flere måltider sammen.2. Vi […]
Det er politisk ukorrekt og lettere pinligt for en ernæringsekspert at indrømme, at man tager kosttilskud. Men det gør jeg. Hver dag. Jeg har gjort det, siden jeg begyndte at interessere mig for ernæring som teenager.
Hvad er sundhed? Det skrev jeg et indlæg om forleden. Men hvad er sundhed så ikke? Det kan selvfølgelig blive en meget lang liste, så lad mig her fokusere på, hvad der kan ligne sundhed, men som faktisk ikke er det.
Alle taler om det, men hvad er det egentlig, sundhed?
Vi hører det hele tiden. Vi læser det i alle ugebladene og sundhedsbladene: Motion giver energi! Men det stemmer absolut ikke overens med min personlige erfaring. Jeg synes, at motion tager energi. Jeg har været lang tid om at acceptere, at motion har den virkning på mig, men nu har jeg taget konsekvensen: Jeg tager […]
Jeg er blevet interviewet til Berlingske om fastfood. Du kan læse artiklen her.
Jeg har fulgt forskningen inden for ernæring og overvægt tæt i mange år. Ikke som forsker, men som forskningsformidler. Jeg har ofte moret mig over indholdet i de interventioner, der bliver gennemført. Det er helt tydeligt, hvordan det hænger sammen med, hvem der har sponsoreret undersøgelsen. Her er min opskrift på, hvordan du som forsker […]
Alt, hvad jeg laver, er ud fra en vision om menneskelig sundhed. Menneskelig sundhed er baseret på disse 10 principper: 1. Sundheden skal tilpasse sig mennesket. Mennesket skal ikke tvinges ind i et totalitært sundhedsregime. 2. Sundhed er hverken moral, religion eller livets mening. Det er ikke nødvendigvis ‘godt’ bare fordi, det er ‘sundt’. 3. […]
Har slankekuren spillet fallit? Det spørgsmål stiller Berlingske i denne artikel, hvor jeg er interviewet. Mit klare svar er JA! Jeg vil endda gå så vidt som til at sige, at slankekure er udtryk for totalitære, diktatoriske og fascistiske tendenser inden for sundhed og kropsidealer. Det samme kan man sige om de herskende tilgange til […]
Så er jeg tilbage i Danmark efter nogle inspirerende dage i London. Jeg deltog i PROMISE-konferencen på Middlesex University. Konferencen, der var sponsoreret af EU, handlede om at træne professionelle i mental sundhedsfremme. Her er nogle af de centrale pointer, jeg har taget med hjem fra konferencen: – Mental sundhed handler om mental velvære, der er noget […]
God motion er den motion, der giver dig en så god oplevelse, imens du gør det, at du får lyst til at gøre det igen.
Jeg er blevet interviewet om min holdning til motion og sundhed på arbejdspladsen i anledning af, at Dansk Firmaidrætsforbund oplever stor fremgang i medlemsantal. Motion forebygger og behandler en lang række sygdomme. Motion øger den fysiske og den mentale ydeevne, og det sænker sygefraværet. Motion er en god investering for både firmaerne og medarbejderne. Men […]