Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Spar på salt og kød – for en sikkerheds skyld

Kostens indhold af kød og salt følges ad. Tilberedt eller konserveret bliver tilsat ofte ganske store mængder salt. I madlavning er det for at få kødet til at smage godt. I konservering og pålægsvarer er det også af hensyn til varigheden. Traditionelle danske kødretter og kødpålægsvarer har alle sammen et højt indhold af salt.

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Sandheden om sund kost: Spis som du vil

Sandheden om sund kost er, at man kan spise sundt på mange forskellige måder og i mange forskellige grader. Det betyder i praksis, at du kan spise, som du vil. Der er masser af plads til dine personlige præferencer, etikker og muligheder i hverdagen. Du kan f.eks. selv bestemme, hvorvidt du vil spise sundt med […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Sæd som sund fødevare?

Ernæringsforskning har det jo med at være lidt tosset, og det næste hit bliver muligvis mænds sæd som sund fødevare. Mænds sæd har nemlig et højt indhold af stoffet spermidin, og mennesker der spiser meget af det, de lever generelt længere. Når man giver dyr mere spermidin, så lever de i længere tid.

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

7 ud af 10 kan ikke tåle komælk

Ny undersøgelse viser, at 70 % af verdens voksne befolkning er laktose-intolerante. Laktose er den form for sukker, der findes i komælk. Laktose-intolerans mærkes som kronisk diarré, mavesmerter samt rumlen og uro i maven efter indtagelse af komælk. Hvis du ofte oplever disse problemer, så prøv at udelukke komælk i en periode og læg mærke […]

Kategorier
Afsløring Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Ost gør mælkefedt uskadeligt

Nu har endnu en undersøgelse vist, at når man spiser mælkefedt i form af fed ost, så undgår man den stigning i den lede LDL-kolesterol, der sædvanligvis følger et stort indtag af mælkefedt. Den nye undersøgelse viste også, at man ikke kan efterligne effekten af ost med et kalktilskud. Mælkefedtet skal simpelthen være naturligt bundet […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Vand forebygger sygdomme

Mange kan formentlig forebygge både type 2-diabetes, kronisk nyresygdom og hjertekarsygdom ved at drikke mere vand. Ny forskning viser, at vand sænker mængden af copeptin i blodet, som er forbundet med udviklingen af sygdomme. Det er dem, der i forvejen drikker mindst vand, der får noget sundt ud af at drikke mere vand. Hvis du […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Behandling af madstress

Madstress er den tilstand, der opstår, når for mange og for rigide tanker om mad udgør et betydeligt psykologisk pres. Det kan være tanker om mad i forhold til sundhed (f.eks. antiinflammatorisk kost), vægt (f.eks. slankekure) eller kvalitet (f.eks. madlavning).

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Hvorfor går du så meget op i mad?

Det virker som om, at vi i Danmark er blevet besatte af mad. Mad fylder utroligt meget i medierne, hverdagene og sindene i de danske hjem. Men er det egentlig sundt, at vi går så meget op i mad? Ikke nødvendigvis. Det er min holdning, at når man først har fundet frem til, hvad der […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Ernæringsdebatten er en kamp om penge

En af de klassiske kampe i ernæringsdebatten i Danmark er mellem Landbrug & Fødevarer på den ene side (inkl. hele den animalske fødevareindustri) og helsebranchen på den anden side (inkl. kosttilskudsproducenter, helsekost og nu også de veganske fødevareproducenter). Jeg vil ikke nævne nogle navne, men det burde være let for enhver, der følger debatten, at […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Kødspiser eller vegetar – Hvad er sundest?

Mad kan være sund både med og uden kød og komælk. Det er et individuelt anliggende. Og kan vi så ikke begynde at diskutere noget, der har reel betydning for vores sundhed? Som for eksempel vores massive overforbrug af alkohol og vores vanvittige festkultur med druk, røg og bevidstløs anvendelse […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Er komælk til kalve? Ja!

Naturens formål med komælk er at være næring for kalve. Det skal man ikke vide særligt meget om biologi for at kunne regne ud. På samme måde er det naturens formål med modermælk at være næring for babyer. Det er sjældent, at dyr dier hos hinanden på tværs af racer, selvom det kan ske. Betyder […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Hvad er sundt at spise? Hvis du har penge, så kan du bestemme

Hvis du sidder på kapitalen, så kan du kontrollere befolkningens opfattelse af, hvad der er sundt og usundt at spise. Ernæringsforskning koster penge, ofte mange penge, så det er reelt sponsorerne, der bestemmer. 

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Er de officielle kostråd evidensbaserede?

Er de officielle kostråd i Danmark baseret på videnskabelig evidens. Det korte svar er: “ja og nej”. Ja, kostrådene er baseret på videnskabelig evidens De officielle kostråd i Danmark fra Fødevarestyrelsen er: Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Spis frugt og mange grøntsager Spis mere fisk Vælg […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Her er den største myte indenfor ernæring

Den største myte indenfor ernæring er, at en kostplan er løsningen på alt.

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Det sunde ved sukker

Du kan lære at nyde det sunde ved sukker uden at overspise sukker. Sukker er det næringsstof, der giver allermest nydelse at indtage. Nydelse reducerer stress og forbedrer hjernefunktionen. Det er derfor helt naturligt og sundt at opleve lyst til sukker af og til. Mangel på evne til at nyde sukker (anhedoni) er derimod et […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Næring til håret: Prøv denne cocktail

Mange af mine klienter døjer med hårtab og tyndhårethed. Den del af hårtabet, der ikke skyldes genetik, kan rettes op med de rigtige kosttilskud. Jeg har gode erfaringer med disse tre næringsstoffer til håret. Biotin Det er ikke alle multivitamintilskud, der indeholder biotin, så se dig godt for. Du kan […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Din mælk, dit valg

Du bestemmer selv, hvilken form for mælk, du vil bruge på Havregrynskuren. Der er jo efterhånden mange forskellige valgmuligheder. Hvis du er til komælk, så kan du f.eks. vælge skummetmælk, minimælk, yoghurt og skyr. Jeg anbefaler økologiske mælkeprodukter med lavt fedtindhold. Hvis du er veganer eller flexiganer (som jeg selv er), så kan du vælge […]

Kategorier
Afsløring Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Lider du af glutenhysteri?

Glutenhysteri er, når man på fanatisk vis undgår gluten, selvom man reelt godt kan tåle det. Der har været en epidemi af glutenhysteri i visse dele af Danmark i de sidste 10 år.

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Hvorfor spise plantebaseret kost? Her er de tre vigtigste grunde

Jeg er fan af plantebaseret kost og betegner mig selv som flexiganer. Det er sådan en, der hovedsagelig spiser plantebaseret kost men også lidt animalsk. Jeg spiser animalsk, når min krop kalder på det (det gør den faktisk nogle gange, dog ikke så ofte), og når praktiske eller sociale omstændigheder […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Søvn sænker sukker

Hvis du spiser for meget sukker, så kan det skyldes, at du sover for lidt. Ny forskning viser, at man ved at sove længere kan sænke sin appetit efter sukker. 42 personer på 18-64 år, der havde for vane at sove i kort tid (mindre end 7 timer), deltog i […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Fuldkorn er helsekost

Jo mere fuldkorn du spiser, des lavere er din risiko for at dø. Du skal nok dø før eller siden, men der går bare længere tid, når du lever livet med masser af fuldkorn. At fuldkorn er super sundt er dokumenteret i mange forskellige videndskabelige undersøgelser. I det nye nummer af European Journal of Clinical […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Vandfilter giver helt ren vand

Jeg har de sidste par år brugt et vandfilter til mit drikkevand. Det fjerner klor, tungmetaller, pesticider og andre forureninger. Og så synes jeg simpelthen, at vandet smager bedre, når det har været en tur gennem filteret. Jeg har gode erfaringer med dafi vandfilter, som jeg bruger i en særlig […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Kosttilskud mod migræne: hvilke doser?

Jeg tager som tidligere skrevet disse to kosttilskud mod migræne: B2 og magnesium. Jeg har gode erfaringer med disse to konkrete produkter: Magnesium Citrat fra Solaray B2 fra Dansk Farmaceutisk Industri Det tager jeg selv Flere af jer har spurgt, hvor meget man skal tage. Terapeutiske doser af vitaminer og […]

Kategorier
Afsløring Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Vi har glemt, hvad ernæring handler om

Jeg har haft en brændende interesse for ernæring, siden jeg var teenager. Jeg påbegyndte min første videregående uddannelse i ernæring som 19-årig, og jeg har arbejdet professionelt med ernæring siden 1994. Det har været trist at se, hvordan rigtig ernæring gennem årene er gået mere og mere i glemmebogen.

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Ernæringsforskning mangler nysgerrighed og eksperimenter

Selvom der hvert år bliver brugt mange penge på ernæringsforskning, så går det utroligt langsomt med udvikling af nye og bedre interventionsmetoder. Jeg har et bud på, hvordan det kan være. Ernæringsforskning i Danmark bliver i høj grad udført af forskningsslaver (ph.d.-studerende) til en ussel løn, der kun er lidt højere end S.U. Men det […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Pebermynte mod luft i maven

Jeg har opdaget et godt produkt mod for meget luft i maven: Obbekjærs Mintosan. Det er et kosttilskud med 200 mg pebermynteolie pr. kapsel. Pebermynteolie er et naturligt middel, der kan modvirke for meget luft i tarmene. Ved at tage det som kapsler i stedet for ren olie, undgår du […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg

Kost mod OCD, angst og depression

De biologiske årsager til OCD, angst og depression kredser om de samme signalstoffer i hjernen (serotonin, glutamat og GABA). Her er en oversigt over de kosttilskud og naturlægemidler, der kan være værd at afprøve, hvis du døjer med en af disse psykiske lidelser. D-vitamin (tilstrækkelig høj dosis; få evt. tjekket din status i en blodprøve […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

THC øger appetitten

Hvis du ofte indtager THC-rig cannabis, så kan det lede til vægtøgning. Hvis du allerede vejer nok, så ønsker du måske at undgå det. THC er sammen med CBD de to dominerende aktivstoffer i cannabis. Det er kun THC, der er psykoaktivt, da det øger aktiviteten af CB1-receptoren i hjernen […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg

Kosttilskud mod OCD, angst og depression: Let hjernen med vitaminer

Let hjernen med kosttilskud mod OCD, angst eller depression. Jeg har døjet med den psykiske lidelse

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Hårkur: Spis dig til mere hår på hovedet

Jeg er en mand på 46 år med utroligt meget hår på hovedet. Flere veninder har spurgt mig, hvad jeg mon spiser for at få håret til at gro sådan. Så jeg har brugt dem som forsøgspersoner. De fortæller om markante bedre hårvækst efter få uger på min hårkur. Min hårkur består af en blanding […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Fiskeolie til hjernen og smerten: Det tager jeg selv

Jeg har i mange år taget et dagligt kosttilskud med fiskeolie. Nu tager jeg Apovit Omega-3, som jeg køber på apoteket. Jeg tager to kapsler á 1000 mg pr. dag. Min datter får den lille udgave med 500 mg pr. kapsel med tilsvarende mindre kapsler.

Kategorier
Afsløring Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Migræne: Sådan kurerede jeg mig selv

Jeg har kureret migræne hos mig selv ved at tage to kosttilskud: B2-vitamin og magnesium.

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

B12 uden vold

Plantebaseret kost er blevet trendy, men det fører ofte til mangel på B12-vitamin, som dog let kan undgås ved at supplere kosten med et tilskud. Hvis du er veganer eller vegetar, så tag 50-100 mcg B12-vitamin pr. dag som kosttilskud for at være på den sikre side. En almindelig multivitamintablet […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Ernæring i krig

07.04.2017 Nu hvor USA med deres militante, neokonservative, zionistiske og mediemanipulerende politik er ved at starte 3. verdenskrig ved at angribe Syrien (og dermed Rusland, Iran og Kina) på et falsk grundlag, så er det værd at huske på, at den danske ernæringsforsker, læge Mikkel Hindhede (1862-1945) rådgav den danske regering til at skifte fra […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Hvad er holistisk ernæring?

Holistisk ernæring er en helhedsorienteret tilgang til mad og næring i forhold til sundhed. Formålet er at optimere den enkeltes sundhed hele vejen rundt. Det sker i holistisk ernæring ved et øget fokus på bl.a. disse temaer: En positiv, fordomsfri og nuanceret forståelse af de faktorer, der driver menneskers spise- og drikkevaner Mindfulness, inkl. mindful […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Ost er hverken sundt eller usundt

En ny meta-analyse af 9 prospektive befolkningsundersøgelser med i alt 21.365 dødsfald viste, at der ikke er nogen sammenhæng mellem, hvor meget ost man spiser og mortalitet. Mortalitet er risikoen for at dø i en given tidsperiode.

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Fem fordele ved sesamsmør

Sesamsmør (tahin) er meget sundere smørelse på brød end almindelig smør. Hvis du plejer at bruge mælkesmør på brødet, så kan du blive meget sundere ved at skifte til sesamsmørtahin. Det er sundt for alle på nær dem, der er allergiske over for sesam.

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Plantemælk: Vegetabilske alternativer til komælk

Sojadrik, havredrik, mandeldrik og risdrik er populære alternativer til komælk for allergikere, veganere og flexitarer. Jeg er selv begyndt i stigende grad at skifte komælken ud med plantebaserede alternativer. Det gør jeg både af sundhedsmæssige og etiske grunde. Jeg har derfor set nærmere på næringsindholdet i plantemælk.

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Den grønne bølge er over os

Vegansk mad er det nye sort. Det kommer ikke bag på mig, da det er den naturlige modbølge til de mange år med overdrevet fokus på at spise meget kød og protein. Veganisme er modsætningen til palæo samtidig med, at det er drevet af det samme ønske om at vende […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Det handler om næring

Mad er næring, men det er der meget andet, som også er, f.eks. bevægelse, berøring, nydelse og ro. Vi har brug for næring, og det hele hænger sammen. Fejlnæring i form af overspisning og underspisning skyldes, at maden fylder henholdsvis for meget og for lidt som næring. Vejen ud af overspisning og overvægt er at […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Kosttilskud kan være en god ide

Det har i mange år været ilde set i ernæringsfaglige kredse, at man som rigtig kostvejleder anbefaler klienter at tage kosttilskud. Den modstand mod kosttilskud har bidraget til bevægelsen fra næringsstoffer til kost som religionskrig og den store forvirring, som mange danskere befinder sig i nu.   Kosttilskud kan gøre […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Drik dig rolig

Drik dig rolig med grøn te og alkoholfri øl.

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Ernæringspsykologisk behandling af mad-fobi

Det er mit indtryk, at flere og flere lider af mad-fobi, dvs. intens frygt for at spise almindelig mad, fordi den er usund. Det er min vurdering, af mad-fobi i 9 ud af 10 tilfælde medfører langt mere lidelse (bl.a. som følge af mental mad-stress) end den måske lidt sundere […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Borderline ernæringsforstyrrelse

Jeg interesserer mig jo en del for psykologi. Her på det sidste har jeg studeret personlighedsforstyrrelser. Det har bl.a. ført til, at jeg så et interview med en af verdens førende forskere i psykopati (antisocial personlighedsforstyrrelse), hvor han sammenlignede psykopati med moderne virksomhedsledelse. Det fik mig til at tænke på, om der også er sammenfald […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Et holistisk syn på gluten

Nogen kan ikke tåle gluten, men de fleste kan godt. Problemer med fordøjelsen kan skyldes glutenintolerance, men sædvanligvis skyldes det noget andet. Stress kan både give lyst til at spise gluten og fordøjelsesproblemer samtidig. Fordøjelsesproblemerne opstår som følge af stress og ikke som følge af gluten. Gluten er noget, der […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Jeg er en fastfoodie

Jeg vil gerne introducere et nyt ord til det danske madsprog – ja, eller vel snarere det engelske sprog. Det nye ord er fastfoodie.

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Fem fordele ved at holde op med at lave mad

1. Der er masser af muligheder for at spise sundt uden at lave mad fra bunden selv, og der kommer hele tiden flere og flere gode muligheder 2. Du kan lettere spise, når du er sulten og lade være, når du ikke er sulten 3. Din hjerne fodres med færre mentale billeder af mad 4. […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Syv myter om fastfood

Fastfood er egentlig blot mad, som det er hurtigt at gøre klar til at spise. Men der er mange myter om fastfood, der forhindrer udviklingen af sund fastfood, og som giver mange dårlig samvittighed over at spise fastfood.

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Sukker er sundt

Kulhydrater i form af sukker og stivelse er særdeles sunde. Deres vigtigste funktion er at virke som det mest effektive brændstof for både kroppen og hjernen. En anden vigtig funktion er, at de hjælper til at drive aminosyren tryptofan ind i hjernen, hvor tryptofan bliver omdannet til signalstoffet serotonin. Det […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Madsnobberi til skade for de fleste

Madsnobberi kan være udmærket. Det kan være både underholdende og inspirerende at se folk, der går enormt meget op i mad, og som har nogle meget markante holdninger. Også selvom deres holdninger til mad kan virke meget elitære og være komplet urealistiske for almindelige mennesker. Madsnobberi bliver et problem for samfundet, når det subjektive sæt […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Spis sundt uden at lave mad

Det er muligt at spise sundt uden at lave mad. Det er nødvendigt med et opgør med normerne om madlavning som værdifuldt i sig selv, så mulighederne for at spise sundt uden at lave mad kan blive endnu bedre for endnu flere mennesker. Det vil forbedre kosten og sænke stressen. […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Sådan tager du sundt på

En del mennesker har svært ved at tage på og holde vægten oppe. Pludseligt vægttab kan skyldes fysisk sygdom, og det skal selvfølgelig undersøges af en læge. Men mange mennesker har bare altid været meget tynde og har altid ønskes at tage bare lidt på. Man siger normalt, at tyndhed […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Kostråd mod spiseforstyrrelser

Jeg skal i dag holde foredrag for alle rådgivere i Landsforeningen mod Spiseforstyrrelser. Emnet er kost og psyke. Jeg vil præsentere min ernæringspsykologiske tilgang til at hjælpe mennesker med overspisning, herunder tvangsoverspisning (Binge Eating Disorder). Det munder ud i disse otte kostråd:

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Ny tænketank er elitær madpropaganda

07.09.2014 Fødevareminister Dan Jørgensen har nedsat en ny tænketank, der skal give os en ”bedre måltidskultur”. Måltidstænketanken får ifølge Fødevareministeriets hjemmeside blandt andet til formål at foreslå en række måltidsråd, som kan supplere de eksisterende kostråd og imødekomme følgende fem målsætninger: 1.    Vi er flere der spiser sammen, og vi spiser flere måltider sammen.2.    Vi […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

16 gode grunde til at spise kulhydrater

Jeg har her samlet 16 sunde grunde til at spise kulhydrater. Brændstof. Kulhydrater er musklernes og hjernens foretrukne brændstof. Kostfibre. Kulhydratrig mad (fuldkorn, frugt og grønt) har et højt indhold af sunde kostfibre. Mikronæringsstoffer. Kulhydratrig mad har et højt indhold af vitaminer og mineraler. Næring. Kornprodukter, der ikke er 100 […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Ja, jeg tager kosttilskud

Det er politisk ukorrekt og lettere pinligt for en ernæringsekspert at indrømme, at man tager kosttilskud. Men det gør jeg. Hver dag. Jeg har gjort det, siden jeg begyndte at interessere mig for ernæring som teenager. Det er min erfaring, at når man (især journalister) spørger diætister og andre ernæringseksperter […]

Kategorier
Abonnement Afsløring Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Spøgelsesdebatten om protein

Debatten om, hvor meget protein og kød, vi bør spise, er livlig både i ernæringsvidenskabelige kredse og i medierne i Danmark i denne tid. Nogle mener, at det er bedst at spise en kost med et højt indhold af protein og kød. Altså et betydeligt højere indhold end det, der […]

Kategorier
Abonnement Brændgaard Bloggen Ernæring (abonnement) Ernæringsbloggen Indlæg

Kan fastfood gøre os sundere?

Jeg er blevet interviewet til Berlingske om fastfood. Du kan læse artiklen her. Her er et uddrag af artiklen med mine udtalelser: Den mindre usunde fastfood er et fænomen, danskerne bogstavelig talt kommer til at indtage meget mere af de kommende år. Det mener forfatter og ernæringsekspert Per Brændgaard. For […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Spis mindre mættet fedt – og mere hvad?

Et af de nye, evidensbaserede kostråd er ‘Spis mindre mættet fedt’. Mættet fedt findes eksempelvis i mælkefedt (herunder smør), kødfedt, kokosfedt, palmefedt og hærdet fedt. Men hvad skal vi så spise i stedet for mættet fedt, hvis det skal sænke risikoen for sygdom og tidlig død?

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Hvilket fedtstof er sundest?

Det spørgsmål har jeg fået mange gange på Facebook de senere dage. Så lad mig svare her en gang for alle og så kortfattet som muligt:

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Er det nu blevet sundt at spise smør?

De sidste par dage har jeg fået mange henvendelser fra folk, der har set i fjernsynet, at det nu er blevet sundt at spise smør. Jeg ser ikke selv fjernsyn, men så vidt jeg kan google mig til, så tager historien afsæt i en undersøgelse (Sydney Diet Heart Study), der blev offentliggjort i det lægevidenskabelige […]

Kategorier
Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

Ni grunde til ikke at spise proteinrig kost

Det er for tiden moderne at spise proteinrig kost, hvis man gerne vil tabe sig. I min nyeste klumme i Femina fraråder jeg, at overvægtige spiser for mange proteiner, da det bl.a. kan føre til nyresygdomme på længere sigt. I forbindelse med klummen har jeg interviewet overlæge, dr.med. Peter Marckmann, der er ekspert på området. […]

Kategorier
Afsløring Brændgaard Bloggen Ernæring (gratis) Ernæringsbloggen Indlæg Offentlig

10 myter og sandheder om kost og psyke

Jeg har her samlet 10 myter om kost og psyke, som jeg ofte støder på. Jeg prøver også at give mit bud på, hvordan det reelt hænger sammen.